Продукты:

  • Мясо (говядина или телятина) — 700 г
  • Морковь по-корейски — 700 г
  • Зеленая редька по-корейски — 700 г
  • Бобовая или соевая лапша — 1 упаковка
  • Растительное масло для жарки

Фунчоза распространена в корейской, дунганской, китайской, японской и других азиатских кухнях. Я готовлю вариацию «адаптированно-дунганскую».

Мясо нарезать кубиками примерно 1,5 см на 1,5 см, обжарить в растительном масле до готовности. Уменьшить огонь, добавить салаты из моркови и редьки по-корейски, прогреть, но овощи не должны стать мягкими.

Залить лапшу кипятком, когда станет прозрачной, слить воду и переложить лапшу в казан или вок с остальными ингредиентами. Тщательно размешать (для этой цели удобнее всего пользоваться ложкой для спагетти или поварскими палочками). Через пару минут выключить огонь.

Подавать можно и горячей, и теплой, и холодной.